ただいまアイスを試作中。
オトノハでの課題は季節のデザート。
アイスは大好きだからいろいろなアイスにソルベが出来たら素敵だな。
その時々の季節のくだものや素材で、自分なりのアイスが出来る日まで
アイス作りの修行は続く・・・
深夜のアイス作りは、自分が無になる。
とにかく手を動かして頭で先を考えながら。
そしておいしくなーれ、おいしくなーれと呪文のように唱えながら。
余分な考えが及ばないので、悩んだらアイスを作ろうと思う。
今作っているのはカラメルアイス。
香ばしい香りとまろやかなお味。
舌に残るふんわりとした味は少しだけほろ苦い。
うーん、なんだか青春のようなお味。